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陆祚蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载:

(广西)平乐等府深山中，猿猴多，玖多宝，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。

若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。而殷人以酗酒亡guo，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7月di1版）                                         

酒在中国文化里有很深的沉淀。      

无酒不成席，有朋有客，摆酒洗尘;闲时相聚，把酒言欢;喜事登门，举杯相庆;愁上心头，借酒消忧。

从古至今，从皇宫到市井，从达贵到布衣，从才子到侠客，从须眉到巾帼，酒一路播种，一路开花，

而其中zui令人咀嚼的该是才子与酒和侠客与酒的故事。   

“天子呼来不上船，玖多宝酒业久多宝品牌，自称臣是酒中仙”，太白是何等的不羁;“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”，玖多宝酒业久多宝有限公司，少陵是何等的无奈。

“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”，是啊，酒太淡又何以暖和小女子寒彻的心？

酒于才子大多是消愁的药剂。即使豪气干云的魏武帝也自问自答到：何以解忧？***杜康。也许只有陶潜能捧着酒壶坐在田埂上看老牛在夕阳中反刍，然后慢慢地醉倒在那片桃林中，把酒话桑麻，悠闲得让人心醉。                       

酒旗星的发现，zui早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，玖多宝酒业久多宝养生白酒，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。               

'大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。